アワビバター焼き

ファン・インソン(いんくん)の、アワビバター焼きレシピです。処理が難しそうなアワビですが、コツをつかめば簡単!小さいサイズのアワビはスーパーでも手軽に手に入るので、挑戦してみてはいかがでしょうか??
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材料

  • アワビ

    8

  • バター

    100 g

  • こしょう

    少々

  • にんにく

    少々

作り方

  • にんにくはスライスする。
  • アワビは綺麗に洗い、スプーンで殻から身をはがす。
  • 内臓を切って取り除く。
  • アワビの表面に切り跡を入れる。
  • フライパンに水を入れて沸騰したら、殻を入れて消毒する。取り出し、水気をふき取る。
  • フライパンに弱めの中火でバター(100g)を溶かし、にんにくを加え炒める。
  • アワビの切り跡を入れた面を下にして焼く。
  • 中火て4~5分焼いて、火を消し、こしょう(少々)をふる。
  • 器に[5.]の殻を並べ、アワビをのせ、お好みの野菜(適量・分量外)を添える。