いんくんの柿ライフ！「熟成柿」のその後
皆さん、お待たせしました！ 前回、買っておいた柿がどんどん赤くなってますね。今、その柿たちはみんな冷凍庫で眠っております。 およそ３００個の柿が、今は１３０個くらい残ってますね。 １７０個は食べたり、料理に使ったりしてました。 では！この柿の使い方や、いんくんのおすすめ食べ方を紹介します！ 熟した柿の使い方 柔らかくなった柿はそのままで立派な調味料です。キムチや、煮込み料理に「砂糖」の代わりに入っ […]
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日常
いんくんの柿ライフ！「熟成柿」を作ってみよう
こんにちは！いんくんです！ ふと気が付いたら、いつの間にか夏が終わって「秋」がきました。 暑い夏が苦手な僕はすごく嬉しいです。その僕が、毎年の秋に準備する事があります。それは「柿」です。 今回も柿を20Kgも注文しました。140個くらいですね。これで、今年の冬も安心です。 僕がこんなに柿を注文した理由は…柿のある「特徴」です。まず柿の栄養から見ましょう！ 柿はビタミンCが豊富！ 柿は東北アジアで、 […]
罪悪感の少ない夜食って何？
静かな夜。からんとした道と胃袋。何か食べたい欲望に負けて、結局冷蔵庫を開けたあなた！ いんくんが良い「夜食」の選び方・作り方を紹介します！ 良い夜食の条件 その1「量は少なく！でも、満足あり！」 睡眠中には内蔵運動機能が低下します。満腹感のため量を多く食べてしまうと、消化不良になりやすいでしょう。 量は満腹より、もうちょっと足りないくらいで、できれば水分が多い野菜も一緒に摂取するのがおすすめです。 […]
短角牛のススメ！#1
皆さん、こんにちは！いんくんです。 今回は、実際に岩手へ行って思いを強くした、大好きな「短角牛（たんかくぎゅう）の魅力」を（勝手にシリーズで）お伝えします！ ◎「牛肉」とひと口に言っても… 「短角牛」の前に、まずは「和牛と国産牛の違い」についてお話しましょう！ 日本で買うことのできる牛肉は「和牛」「国産牛」「輸入牛」の3つです。 「国産/輸入牛」は産地の表示ですが、「和牛」は品種のこと。 さらに「 […]
家の中から暇を過ごす方法#2「BBQ Tips」
皆さん、こんにちは！いんくんです。 前回、お家でできるBBQを紹介しました。 今回はBBQのTIPSを紹介します。 1. 炭に火をつける方法 キャンプファイヤーのように炭を重ねます。空気が通る空間を作るのが大事ですね。 着火剤を使う場合はその空間の下に入れて下さい。 なんにもない場合、ポテトチップスを入れて着火剤として使うと同じ効果があります。ポテトチップスは油が多いのでそのくらい火がつきやすいで […]
家の中から暇を過ごす方法#1「自宅でBBQ！」
皆さん、お久しぶりです！いんくんです！ 自粛の時間が増えちゃいましたね…。その時間をどうやって過ごそうかと悩みもあると思います。 ここで、僕が紹介するのは「いんくんの時間を過ごす方法#1」！ 焼肉屋も居酒屋も休業中のところが多い、でも、炭火で焼いた肉が食べたい！の方のため！ ベランダや屋上・ロフトバルコニーで野外BBQする方法・必要な物・注意など紹介します。 1. 野外でBBQは何がいい？ 店に行 […]