最高の美容食！美味しいのに低カロリーなお粥レシピ
こんにちは！いんくんです！ 今日は、僕も普段よく食べる「お粥」についてお話ししたいと思います。 韓国ではお粥はどんな時に食べるの？ポピュラーなもの？ 米が足りなかった昔は主食だったのですが、その時代宮廷料理にもあるくらいポピュラーなものでした。 もちろん、王室のお粥は格が違いました。 現代、お粥のイメージは「食欲不振」「消化不良」「風邪」などの「回復食」です。なので、栄養の高いお粥が多くなりました […]
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レシピ
1日1スムージー！いんくんのスムージーレシピ
1日の野菜摂取の目標量は「350g」と推奨とされています。 しかし、頑張らないと毎日はなかなか難しい量ですよね。。 そんな時、気軽に野菜をとれるのがスムージー！ スムージーのメリットは ・野菜や果物を一度に摂取できる ・食物繊維を豊富に摂取できる ・野菜や果物の栄養を余すことなく摂取できる などなどメリットは多くあります。 いんくんおススメ！「チアシード入りバナナジュース」 ピーナッツバターが隠し […]
九州応援プロジェクト「ドライトマトのピーナッツバー」
先日の令和2年7月豪雨による熊本県の被害に対する応援として、株式会社HOSHIKO Links（熊本市）の乾燥野菜を使ったレシピ開発をおこないました。 HOSHIKOさんの乾燥野菜は、熊本県産野菜を新鮮なままカットして乾燥加工。ぶどう糖を加えずに、野菜本来の旨み、甘みをギュッと凝縮。常温保存ができるので、野菜をストックすることができ、いつでも、好きな時に野菜たっぷりの一品を。野菜不足解消の強い味方 […]
アレンジ自在！「ケランチム」
『「かわいすぎる料理家」いんくんの彼女をキレイにするファン韓ごはん』にも掲載しているレシピを紹介します！ 韓国の茶碗蒸し「ケランチム」は土鍋を使い、直火で調理する卵料理です。アレンジしやすいので家庭料理として愛されて、レシピもそれぞれ！ 作るには少し慣れが必要！ アレンジしやすいことで、主婦に愛用されてますが、意外と難易度は高くて慣れと感覚が必要な料理です。 焦げたり、ふんわりとならなかったり、中 […]
韓国のソウルフード「韓国チキン」
こんにちは！いんくんです！ 今日は、韓国でもよく食べていた「チキン」についてお話したいと思います。 韓国にはチキン屋さんが沢山あるの？ 100mずつあると言ってもいいくらい、いっぱいあります！ 出前が多くて、深夜3時くらいまで営業している店が多いです。 市場の中は必ず店があり、持ち帰りの店がほどんどですが、安い値段で楽しめます。 ドアをオープンしてる店も多くて、屋台型の店も多いので、チキンの香りを […]
難易度の高い料理!?「本格チャプチェ」
『「かわいすぎる料理家」いんくんの彼女をキレイにするファン韓ごはん』にも掲載しているレシピを紹介します！ 日本でも馴染みのあるチャプチェ。韓国では特別な日に食べられる、伝統的な料理なんです！ チャプチェの歴史 起源は中国。記録では17世紀に朝鮮に定着しました。中国では庶民的な料理でありましたが、逆に朝鮮では宮廷料理として定着したのが面白いです。各地方の特産物をそれぞれ特性に合わせて調理して、盛り合 […]
辛くないキムチ!?「ドンチミ」
『「かわいすぎる料理家」いんくんの彼女をキレイにするファン韓ごはん』にも掲載しているレシピを紹介します！ 「ドンチミ」という、歴史が長いキムチの一つで、唐辛子粉を使わない代表的なキムチです。 どんな歴史があるのか？ 現在のキムチ（赤くて白菜が使われてる）は1950年以後に改良された姿で、大根を使って作るドンチミは高麗時代（918～1392）に記録があるぐらい歴史のあるものです。 どうやって食べるの […]