プルコギトッポギ

ファン・インソン(いんくん)の、プルコギトッポギレシピです。甘辛く味付けしたプルコギともちもちのお餅が一緒に楽しめる料理!辛くないので小さいお子さんでも食べやすいですよ。
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Servings 2 人分

材料

  • 牛肉(バラ薄切り)

    200 g

  • トッポギ餅

    300 g

  • 玉ねぎ

    1

  • 人参

    ½

  • 椎茸

    2

  • えのき

    1

  • ぎんなん(水煮缶)

    12

  • 長ねぎ

    ½

  • ごま油

    小さじ1

  • えごま(みじん切り)

    適量

【A】

  • しょうゆ

    大さじ2

  • 砂糖

    大さじ1

  • みりん

    大さじ1

  • おろしにんにく

    大さじ1

  • ごま油

    大さじ1

  • こしょう

    少々

【C】

  • 醤油

    大さじ1

  • オイスターソース

    大さじ1

  • 水あめ

    大さじ1

  • 砂糖

    大さじ1

  • ごま油

    大さじ1

作り方

  • 牛肉に【A】を混ぜ合わせて、10分おく。
  • 玉ねぎ、椎茸はうす切り、にんじんは細切りにする。えのきは根元を切り手でほぐし、長ねぎは斜めうす切りにする。
  • フライパンに玉ねぎを加え、中火で炒める。玉ねぎに透明感が出たら、[1.]の牛肉を加え炒め合わせる。
  • 牛肉に火が通ったら、トッポギ、椎茸、にんじん、えのき、ぎんなんを加え、トッポギが柔らかくなるまで炒める。
  • 【C】、ねぎを加え炒め合わせ、ごま油(小さじ1)をまわしかける。器に盛りつけ、えごま(適量)をちらす。

Notes

詳しい作り方は動画でもご覧いただけます!