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材料
【餃子の皮（緑）】
- 中力粉
大さじ16
- ほうれん草の汁
大さじ5
- 水
適量
- 油
大さじ1
- 塩
少々
【餃子の皮（白）】
- 中力粉
大さじ16
- 水
適量
- 油
大さじ1
- 塩
少々
【餡】
- 豚挽き肉
200 g
- ニラ
1 束
- キムチ
100g
- 長ねぎ
½ 本
【A】
- オイスターソース
大さじ1
- おろしにんにく
小さじ2
- ごま油
大さじ½
- 塩
少々
- 粗びき黒こしょう
少々
作り方
- 【餃子の皮（緑）】のほうれん草の汁は、ほうれん草（1束）と水（100ml・分量外）をミキサーにかける。
- 【餃子の皮（緑）】【餃子の皮（白）】の材料を、それぞれよくこねる。ラップをして冷蔵庫で30分ほど寝かす。
- 【餡】のキムチは水気を切り、細かく刻む。ニラ、長ねぎはみじん切りする。
- ボウルに【餡】の材料、【A】を加え、よく混ぜ合わせる。
- [2.]の生地を、それぞれめん棒などで薄く伸ばす。
- 【餃子の皮（緑）】の生地は、長方形に薄く伸ばす。
- 【餃子の皮（白）】の生地は、棒状に成形する。
- [6.]の【餃子の皮（緑）】の生地の上に、[7.]の【餃子の皮（白）】の生地をのせ、巻くように成形する。
- 11～12gずつ、生地を切り分ける。
- [9.]の生地をそれぞれ丸く伸ばす。
- 真ん中に[4.]の具をのせる。
- [11.]を包み、白菜の形に成形する。
- 蒸し器で10分蒸す。