ファン・インソン（いんくん）のチムタクレシピです。チムタクは、鶏を使った伝統料理。韓国では、季節によって使う材料が変わります。日本の煮物に似ていて、辛くないのでお子様でも美味しく楽しめる1品です！
Print Recipe材料
- 鶏もも肉
300 g
- 人参
1/2本
- 椎茸
3個
- じゃが芋
小2個
- 甘栗
80g
- 長ねぎ
1/3本
- コーラ
250ml
【A】
- 醤油
大さじ4
- ごま油
大さじ1
- おろしにんにく
大さじ1
- おろし生姜
小さじ1
- 砂糖
大さじ1
- オリゴ糖または水あめ
大さじ1
- 水
100 ml
- 塩
少々
- こしょう
小さじ1/2
作り方
- 鶏肉は一口サイズに切る
- ボウルに切った鶏肉を入れ、コーラ（250ml）を加え10分漬ける。鶏肉の臭みも取れ、肉の食感もよくなる。
- 人参は乱切り、ジャガイモは皮ごと半分に切る。
- 椎茸は厚切り、長ねぎは薄くスライスする。
- フライパンを熱し、＜2＞のコーラと肉を加え中火で5分炒める。
- 人参、じゃが芋、椎茸、甘栗、【A】を入れて煮込む。
- 水分が半分以下・じゃが芋に箸が入るくらいになったら、火を消し、長ねぎを入れて混ぜる。
- 器に盛りつける。