ファン・インソン（いんくん）のバターガーリックサムギョプサルのレシピです。名前からして中毒性がありそう！にんにくたっぷりで是非作ってみてくださいね。
Print Recipe材料
- 豚バラブロック
300 ｇ
- にんにく
12～20 片
- 長ネギ
1 本
- えごまの葉
適量
- サンチュ
適量
- 生姜
少々
- バター
120 ｇ
- 塩
適量
- 粗びき黒こしょう
適量
- レモン
1/2 個
- サムジャン
お好みで
- サラダ油
適量
～サムジャンがない場合～以下を混ぜる
- コチュジャン
大さじ2
- 味噌
大さじ2
- 水あめ
大さじ1
- ごま油
小さじ1
- いりごま
適量
- こしょう
適量
作り方
- 豚バラの水分をふき取り、縦に半分切り、塩・こしょう（各少々）をなじませる。
- 加熱したフライパンにサラダ油をひき、中火で全面きつね色になるまで焼き色をつける。
- 全面、いい色になったら10分ほど休ませる。
- 長ネギは千切り、にんにく（4片）と生姜をみじん切りにする。
- 休ませた豚バラを少し厚めに切っておく。
- 加熱したフライパンにバター（120ｇ）を入れ、みじん切りしたにんにくと生姜を入れる。
- 切った豚バラとにんにく（残り数片をお好みで）を入れて、バターをかけながら焼く。
- 器に盛りつけ、お好みでレモン汁（適量）をかける。
- サンチュ・えごまの葉にサムジャンと肉・にんにく・長ネギを巻く。