生牡蠣キムチ

魚介料理 oyster-kimchi-recipe
ファン・インソン（いんくん）の生牡蠣キムチレシピです。生牡蠣のクリーミーさとピリ辛な味わいが相性抜群。牡蠣が美味しい季節に食べて欲しい1品です。
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Servings 2 人分

材料

  • 牡蠣（生食用）

    120 g

  • 大根

    1/4 本

  • 塩

    小さじ1

【A】

  • 砂糖

    大さじ１

  • おろしにんにく

    大さじ1

  • 長ねぎのみじん切り

    大さじ1

  • 唐辛子粉

    大さじ1

  • 酢

    大さじ1

  • 白いりごま

    少々

作り方

  • 大根は細く千切りする。
  • ボウルに大根と塩（小さじ1）を入れて10分置く。
  • 【A】を合わせておく。
  • [2.]の大根を軽く洗い、水分をしっかり取る。
  • 大根、牡蠣、【A】を混ぜ合わせる。
  • 器に盛りつけ、ごま（少々・分量外）をふる。