ファン・インソン（いんくん）の、牡蠣とエビのガンバス（アヒージョ）レシピです。牡蠣やあさり、えびの旨味がたっぷり染み込んだガーリックオイルが絶品。バケットにつけてお召し上がりください。
Print RecipeServings 2 人分
材料
- 牡蠣（加熱用or生食用）
8 個
- あさり
8 個
- むきえび（大）
6 匹
- マッシュルーム
2 個
- にんにく
8 片
- ミニトマト
3 個
- 赤唐辛子
2 本
- ブラックオリーブ
3 個
- オリーブオイル
大さじ3
- バケット
適量
- 乾燥パセリ
少々
- 塩
少々
作り方
- マッシュルームはスライスする。あさりは砂抜きし、こすり合わせながらよく洗う。
- 加熱したフライパンにオリーブオイル（大さじ3）、にんにく、赤唐辛子を加え、弱めの中火で炒める。
- えび、マッシュルームを加える。
- えびが赤くなってきたら中火にし、牡蠣、ミニトマトを加え、塩、こしょう（各少々）する。（2～３分炒める。）
- ブラックオリーブをのせ、乾燥パセリをふり、バケット（各適量）を添える。