海鮮オイルパスタ

ファン・インソン(いんくん)の海鮮オイルパスタレシピです。魚介の旨みがたっぷり入った贅沢パスタ!シーフードミックスではなく生の海鮮を使うと、よりダシが出ておすすめです◎
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Servings 1

材料

  • スパゲッティ

    60 g

  • にんにく

    1

  • 赤唐辛子

    2

  • 玉ねぎ

    1/4

  • トマト

    1

  • いくら

    大さじ1

  • パルメザンチーズ

    少々

  • オリーブオイル

    100 ml

  • 適量

  • こしょう

    適量

【海鮮】

  • 殻付きえび

    4

  • はまぐり

    4

  • サーモン

    100 g

  • イカ

    1

作り方

  • 袋の表示通りにスパゲッティを茹でる。
  • にんにくはスライス、玉ねぎ千切りにする。トマトは食べやすい大きさに切る。
  • えびは殻をむき、背ワタをとる。
  • サーモンはスライス、イカは内蔵・骨を取り、輪切りにする。(胴体を使用)
  • フライパンにオリーブオイル(100ml)を熱し、にんにく、赤唐辛子、玉ねぎを中火で炒める。
  • はまぐり、トマト、えびを加え炒め合わせる。
  • はまぐりの口が開いたら、イカ、サーモンを加え炒める。
  • [1.]のスパゲッティを加え、軽く炒めながら混ぜ合わせる。
  • 火を消し、こしょう(少々)をふる。
  • 器に盛りつけ、いくら(大さじ1)をのせ、パルメザンチーズ(少々)をふる。