炊飯器で作るスフレチーズケーキ

ファン・インソン(いんくん)の炊飯器で作るスフレチーズケーキレシピです。材料を混ぜてスイッチを押すだけ。中はフワフワしっとり!絶品チーズケーキです。
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材料

  • クリームチーズ

    440 g

  • 牛乳

    120 ml

  • バター

    60 g

  • 7

  • 砂糖[B]

    120 g

  • レモン汁

    大さじ1

  • バター

    10g

  • いちご

    3個

  • はちみつまたはケーキシロップ

    適量

  • シュガーパウダー

    適量

【A】

  • 薄力粉

    70g

  • 砂糖[A]

    30 g

  • ひとつまみ

作り方

  • クリームチーズ・バターは室温に戻す。卵は黄身と白身を分離しておく。
  • 鍋に牛乳を入れ温める。(ボコボコしたらすぐ火を消す)
  • ボールにクリームチーズ(440g)、バター(60g)を入れ、温めた牛乳を入れながらよく混ぜる。
  • 【A】を加え混ぜ合わせる。
  • 卵の黄身だけを加え、混ぜ合わせる。
  • 別のボールに、卵の白身砂糖[B](120g)を4回に分けて入れながらメレンゲを作る。強い弾力があるメレンゲが理想です。
  • <4>に、メレンゲを3回に分けて入れながら混ぜる。3回目でレモン汁(大さじ1)も加え混ぜ合わせる。
  • 炊飯器の内側にバター(10g)を塗る。
  • 生地を入れ、一般炊飯で80分炊飯器にかける。
  • 串などで刺し、串に生の生地がついてないか確認する。
  • 炊飯器から取り出し裏面に返す。
  • 粗熱を取り、冷蔵庫で冷やす。
  • はちみつまたはケーキシロップを塗り、いちご、シュガーパウダーでデコレーションする。