ファン・インソン(いんくん)の炊飯器で作るスフレチーズケーキレシピです。材料を混ぜてスイッチを押すだけ。中はフワフワしっとり!絶品チーズケーキです。
Print Recipe材料
- クリームチーズ
440 g
- 牛乳
120 ml
- バター
60 g
- 卵
7 個
- 砂糖[B]
120 g
- レモン汁
大さじ1
- バター
10g
- いちご
3個
- はちみつまたはケーキシロップ
適量
- シュガーパウダー
適量
【A】
- 薄力粉
70g
- 砂糖[A]
30 g
- 塩
ひとつまみ
作り方
- クリームチーズ・バターは室温に戻す。卵は黄身と白身を分離しておく。
- 鍋に牛乳を入れ温める。(ボコボコしたらすぐ火を消す)
- ボールにクリームチーズ(440g)、バター(60g)を入れ、温めた牛乳を入れながらよく混ぜる。
- 【A】を加え混ぜ合わせる。
- 卵の黄身だけを加え、混ぜ合わせる。
- 別のボールに、卵の白身に砂糖[B](120g)を4回に分けて入れながらメレンゲを作る。強い弾力があるメレンゲが理想です。
- <4>に、メレンゲを3回に分けて入れながら混ぜる。3回目でレモン汁(大さじ1)も加え混ぜ合わせる。
- 炊飯器の内側にバター(10g)を塗る。
- 生地を入れ、一般炊飯で80分炊飯器にかける。
- 串などで刺し、串に生の生地がついてないか確認する。
- 炊飯器から取り出し裏面に返す。
- 粗熱を取り、冷蔵庫で冷やす。
- はちみつまたはケーキシロップを塗り、いちご、シュガーパウダーでデコレーションする。