豚スペアリブチャップステーキ

肉料理 spareribsteak
ファン・インソン（いんくん）の、豚スペアリブチャップステーキレシピです。甘辛のソースはお子様でも食べやすく、ご飯にもぴったり。より煮込むことで、お肉も柔らかくなりますよ！
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Servings 4 人

材料

  • 豚スペアリブ

    1 kg

  • 粒こしょう

    15 個

  • 水

    1.5 リットル

  • ピーマン

    3 個

  • パプリカ

    1 個

  • 黄パプリカ

    1 個

  • ローリエ

    4 枚

【ソース】

  • ケチャップ

    大さじ6

  • オイスターソース

    大さじ2

  • 醤油

    大さじ2

  • 砂糖

    大さじ3

  • おろしにんにく

    大さじ1

  • バター

    20 g

作り方

  • 鍋に、水（1.5リットル）、ローリエ（4枚）、粒こしょう（15個）、豚スペアリブを入れて20分ほど煮込む。
  • ピーマンとパプリカは種をとり、一口大に切る。
  • フライパンに【ソース】の材料を全て加え、弱めの中火で5分炒める。
  • 20分後鍋から豚スペアリブを取り出し、水で軽く洗い、水分をふき取る。
  • [3.]に豚スペアリブ、ピーマン、パプリカを加え中火で炒める。【ソース】と具をしっかり混ぜ合わせる。
  • 6～8分炒め、器に盛りつける。