本格スパイスチキンカレー

ファン・インソン(いんくん)のスパイスで作る本格カレーレシピです。ヨーグルトに漬けた鶏肉が柔らかく味もしっかり染み込んでいます。
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材料

  • 鶏もも肉

    200 g

  • プレーンヨーグルト

    200 ml

  • 玉ねぎ

    1/2

  • オリーブオイル

    大さじ2

  • ミニトマト

    2

【A】

  • パプリカパウダー

    大さじ1

  • カレー粉

    大さじ2

  • ガラムマサラ

    小さじ1

  • クミンパウダー

    小さじ1/2

  • コリアンダー

    小さじ1/2

  • レッドペッパーパウダー

    小さじ2

  • ウコンパウダー

    小さじ1

  • 砂糖

    小さじ2

  • 小さじ1/2

  • こしょう

    小さじ1

作り方

  • 鶏もも肉をプレーンヨーグルトに漬けて10分置く。
  • 玉ねぎとミニトマトを細かくみじん切りする。
  • フライパンにオリーブオイル(大さじ2)を熱し、中火玉ねぎを炒める。
  • 玉ねぎに透明感が出たらミニトマトを入れて炒める。
  • ミニトマトがしんなりしたら、【1】のプレーンヨーグルトと肉を入れる。
  • 【A】を加えて炒める。
  • 肉に火が通り、カレーにとろみが出たら完成。