ファン・インソン(いんくん)の韓国のもち米あんドーナツ(チャプサル)レシピです。外はカリカリ、中はもちもちのドーナツ!韓国では、昔ながらの屋台のおやつとして親しまれています。
Print Recipe材料
- もち米粉
250 g
- 強力粉
50 g
- ベーキングパウダー
小さじ1
- 砂糖
70 g
- お湯
190 ml
- 塩
2 g
- あんこ
400 g
- 油
適量
作り方
- ザルでもち米粉(250g)と強力粉(50g)をふるう。
- [1.]に砂糖(70g)、塩(2g)、ベーキングパウダー(小さじ1)を加え混ぜ合わせる。
- 熱いお湯(190ml)を加えヘラなどで混ぜ合わせる。
- 塊ができたら手で生地をこねる。
- 生地を30gずつ取り、生地の中にあんこ(適量)を入れ、丸めて成形する。これを繰り返す。
- 170度の油で6~8分きつね色になるまで揚げる。
- 器に盛りつけ、お好みでシュガーパウダー(適量・分量外)をふる。