ファン・インソン（いんくん）の韓国のもち米あんドーナツ（チャプサル）レシピです。外はカリカリ、中はもちもちのドーナツ！韓国では、昔ながらの屋台のおやつとして親しまれています。
Print Recipe材料
- もち米粉
250 g
- 強力粉
50 g
- ベーキングパウダー
小さじ1
- 砂糖
70 g
- お湯
190 ml
- 塩
2 g
- あんこ
400 g
- 油
適量
作り方
- ザルでもち米粉（250g）と強力粉（50g）をふるう。
- [1.]に砂糖（70g）、塩（2g）、ベーキングパウダー（小さじ1）を加え混ぜ合わせる。
- 熱いお湯（190ml）を加えヘラなどで混ぜ合わせる。
- 塊ができたら手で生地をこねる。
- 生地を30ｇずつ取り、生地の中にあんこ（適量）を入れ、丸めて成形する。これを繰り返す。
- 170度の油で6～8分きつね色になるまで揚げる。
- 器に盛りつけ、お好みでシュガーパウダー（適量・分量外）をふる。