ファン・インソン（いんくん）の砂肝と芽キャベツ炒めレシピです。おつまみにピッタリな1品！砂肝は茹でてから炒めると臭みも消えて、より美味しくなります◎
Print RecipeServings 2 人分
材料
- 鶏砂肝
1 パック
- 芽キャベツ
適量
- にんにく
12 片
- ローリエ
1 枚
- パルメザンチーズ
少々
【A】
- ごま油
大さじ1
- 料理酒
大さじ2
- 砂糖
小さじ1/2
- 赤唐辛子
1 本
- 塩
小さじ１
- 粗びき黒こしょう
小さじ１
- オリーブオイル
大さじ4
作り方
- 唐辛子は輪切りにする。
- 水（2L・分量外）、ローリエ、砂肝を加え、15分ほど茹でて取り出す。
- 砂肝を食べやすい大きさに切る。
- フライパンにオリーブオイル（大さじ4）を熱し、にんにくを炒める。
- にんにくに箸がすっと入ったら、砂肝、芽キャベツ、【A】を加え、中火で炒める。
- 器に盛りつけ、パルメザンチーズ（少々）をふる。