ファン・インソン(いんくん)の、クァベギレシピです。クァベギは、韓国で人気のねじり揚げドーナッツです!みんな大好きな韓国の定番のおやつです◎
Print RecipeServings 8 本
材料
- 強力粉
300 g
- 砂糖
30 g
- 塩
4 g
- ドライイースト
8 g
- 牛乳
140 g
- 卵
1 個
- 無塩バター
40 g
- グラニュー糖
適量
【グレーズ】
- シュガーパウダー
50 g
- 牛乳
8 g
- バニラエッセンス
少々
作り方
- 【グレーズ】は合わせておく。
- 牛乳を35℃に温め、ドライイーストを加え混ぜ合わせる。
- ボウルに強力粉(300g)、砂糖(30g)、塩(4g)、[2.]、卵、バター(40g)を加え生地を作る。
- ボウルにラップをし、温かい場所(35℃)で40分発酵する。
- 生地が2倍になったら、60gずつ分ける。
- 生地を棒状に伸ばし、真ん中からねじって成形する。生地が乾かないようにラップをし、常温で2次発酵する。(10分)
- 180度の油で、きつね色になるまで揚げる。
- お好みでグラニュー糖や【グレーズ】(各適量)をかける。