ファン・インソン（いんくん）のヘルシーだけどがっつり食べられる豆腐レシピです。しっかりめに味付けされた肉味噌がポイント。
Print Recipe材料
- 厚揚げ豆腐
2枚
- 合挽き肉
50 g
- 玉ねぎ
1/4個
- 長ねぎ
1/2本
- ミニトマト
1/2個
- ベビーリーフ
適量
- かいわれ大根またはブロッコリースプラウト
少々
- オリーブオイル
大さじ3
【タレ】
- 唐辛子粉
大さじ1
- おろしにんにく
小さじ2
- 醤油
大さじ1
- 砂糖
小さじ1
- 塩
少々
- こしょう
小さじ1/2
作り方
- 合挽き肉に【タレ】を混ぜ合わせる。
- 厚揚げ豆腐は皮を包丁で切り取る。
- 玉ねぎ、長ねぎはみじん切りする。
- フライパンにオリーブオイル（大さじ3）熱し、豆腐を中火で軽く焼く。（焼き色が少しつくまで、両面焼く）
- 豆腐を取り出し、同じフライパンで玉ねぎ、長ねぎを中火で3分ほど炒める。
- ＜1＞の合挽き肉を入れて、中火で赤みがなくなるまで炒める。
- 器の上に豆腐（1枚）、＜6＞の合挽き肉、豆腐（1枚）、＜6＞の合挽き肉の順番で盛り付ける。
- 周りにベイビーリーフ、＜7＞の上にかいわれ大根またはブロッコリースプラウト、ミニトマトをのせる。