トックク(韓国式お雑煮)

ファン・インソン(いんくん)のトラントックック(韓国式お雑煮)レシピです。トラン(里芋)とトック(餅)、大根などを牛だしで煮込んだ、具沢山なお雑煮です。
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Servings 2 人分

材料

  • 牛もも肉

    300 g

  • トック(餅)

    200 g

  • 里芋

    200 g

  • 大根

    100 g

  • 長ねぎ

    1/2

  • 400 ml

  • ダシダ(牛だし)

    適量

  • おろしにんにく

    小さじ1

  • 醤油

    大さじ1

  • ごま油

    大さじ1

作り方

  • 牛肉は一口大に切り、たっぷりの水に20分ほどつけ血抜きする。
  • 里芋は皮をむき、大根は暑さ1㎝ほどの長方形に切る。長ねぎは斜めうす切りにする。
  • 鍋に水(400ml)、ダシダ(大さじ1)を加え沸騰させる。
  • [3.]牛肉、里芋、大根を加え、煮る。
  • 大根に透明感が出たら、トック、おろしにんにく(小さじ1)、醤油(大さじ1)を加え、トックが柔らかくなるまで煮る。
  • 味見をして、お好みでダシダ(適量)を加える。
  • 長ねぎをのせ、ごま油(大さじ1)をかける。

Notes

ダシダは韓国の牛だしの粉末調味料です。トックは韓国の丸い一口大のお餅です。どちらも最近では、スーパーや輸入食品を扱うお店で購入可能です!