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鶏の韓国粥

ファン・インソン(いんくん)の鶏の韓国粥レシピです。お粥は消化が良く、栄養価も高いので、朝食や食欲がない日にもぴったり。鶏の旨味をしっかり感じられるお粥です。
Course: Main Course
Cuisine: Korean
Keyword: Chicken porridge
Servings: 4

Ingredients

  • もち米

    2合 (300g)

  • 鶏むね肉

    300 g

  • 1 L

  • にんにく

    1

  • おろしにんにく

    1

  • 粗びき黒こしょう

    小さじ1/2

  • 長ねぎ

    1/2

  • 少々

Instructions

  • 鍋に水(1L)、鶏肉、にんにく(丸ごと)、おろしにんにく(大さじ1)、こしょう(小さじ1/2)を加え、中火15分ほど煮込む。
  • 長ねぎをみじん切りする。
  • 火を消し、[1.]の鍋から鶏肉にんにく(丸ごと)を取り出す。
  • [1.]の鍋にもち米(2合)を加え、中火15分ほど煮込む。(下が焦げないように混ぜながら)
  • 取り出し鶏肉を千切りし、[4.] に加える。
  • 長ねぎを加え混ぜあわせ、塩(適量)で味を調える。
  • 器に盛りつけ、お好みでごま油(適量・分量外)をかける。

Notes

いんくんが韓国のお粥についてお話しているブログも是非ご覧ください!「最高の美容食!美味しいのに低カロリーなお粥レシピ