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生牡蠣キムチ

ファン・インソン(いんくん)の生牡蠣キムチレシピです。生牡蠣のクリーミーさとピリ辛な味わいが相性抜群。牡蠣が美味しい季節に食べて欲しい1品です。
Course: Appetizer
Cuisine: Korean
Keyword: Oyster kimchi
Servings: 2 人分

Ingredients

  • 牡蠣(生食用)

    120 g

  • 大根

    1/4

  • 小さじ1

【A】

  • 砂糖

    大さじ1

  • おろしにんにく

    大さじ1

  • 長ねぎのみじん切り

    大さじ1

  • 唐辛子粉

    大さじ1

  • 大さじ1

  • 白いりごま

    少々

Instructions

  • 大根は細く千切りする。
  • ボウルに大根塩(小さじ1)を入れて10分置く。
  • 【A】を合わせておく。
  • [2.]の大根を軽く洗い、水分をしっかり取る。
  • 大根、牡蠣、【A】を混ぜ合わせる。
  • 器に盛りつけ、ごま(少々・分量外)をふる。