生牡蠣キムチ
ファン・インソン(いんくん)の生牡蠣キムチレシピです。生牡蠣のクリーミーさとピリ辛な味わいが相性抜群。牡蠣が美味しい季節に食べて欲しい1品です。
Course: Appetizer
Cuisine: Korean
Keyword: Oyster kimchi
Servings: 2 人分
- 牡蠣(生食用)
120 g
- 大根
1/4 本
- 塩
小さじ1
【A】
- 砂糖
大さじ1
- おろしにんにく
大さじ1
- 長ねぎのみじん切り
大さじ1
- 唐辛子粉
大さじ1
- 酢
大さじ1
- 白いりごま
少々
大根は細く千切りする。
ボウルに大根と塩(小さじ1)を入れて10分置く。
【A】を合わせておく。
[2.]の大根を軽く洗い、水分をしっかり取る。
大根、牡蠣、【A】を混ぜ合わせる。
器に盛りつけ、ごま(少々・分量外)をふる。