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韓国のかぼちゃ粥(タンホバクチュク)

ファン・インソン(いんくん)の韓国のかぼちゃ粥(タンホバクチュク)レシピです。韓国ではポピュラーなかぼちゃ粥。消化が良く胃に優しいので体調がすぐれないときにもおすすめです。
Course: Main Course
Cuisine: Korean
Keyword: Pumpkin porridge

Ingredients

  • かぼちゃ

    500 g

  • 小豆(乾燥)

    60 g

  • もち米粉

    大さじ1.5

  • 砂糖

    大さじ2

  • 少々

  • 松の実

    適量

Instructions

  • 小豆は柔らかくなるまで茹で、水で洗い水分を切る。
  • かぼちゃは種と皮を取り、大きめの一口大に切る。
  • お湯(1リットル・分量外)でかぼちゃを柔らかくなるまで茹でる。水気を切り、マッシャーなどで柔らかくする。
  • 鍋に[3.]のかぼちゃ、[1.]の小豆、もち米粉(大さじ1.5)、砂糖(大さじ2)、塩(少々)を加えとろみがでるまで煮込む。
  • 器に盛り付け、お好みで松の実(適量)を飾る。

Notes

団子やお餅を入れても美味しいですよ!