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簡単!ジャムクッキー

ファン・インソン(いんくん)の簡単!ジャムクッキーレシピです。クッキーはサクサク食感がたまりません。いちご・ブルーベリー・マーマレードなど、お好みのジャムで味が変わるのでおすすめです!
Course: Dessert
Cuisine: American
Keyword: jam cookies

Ingredients

  • バター

    100 g

  • 砂糖

    60 g

  • 卵黄

    1

  • バニラエッセンス

    適量

  • 薄力粉

    145 g

  • コーンスターチ

    5 g

Instructions

  • バターを常温に戻し、柔らかくなったら砂糖(60g)を入れて混ぜる。
  • 卵黄(1個)バニラエッセンス(適量)を入れて混ぜる。
  • 薄力粉(145g)コーンスターチ(5g)を入れて混ぜ合わせ、生地を作る。
  • 10gずつ取り、丸く成型して真ん中を指で軽く押してジャムが入る空間を作る。
  • その空間にお好みのジャムを入れる。
  • 160℃で予熱したオーブンで15分焼く。(クッキーがくっつくため、クッキーとの間は5㎝くらい離す)
  • 粗熱を取り、器に盛りつける。