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サクサク韓国チキン ハニーバターソース

ファン・インソン(いんくん)の、韓国チキンレシピです。よく韓国ドラマでも登場するサクサクのチキン。韓国ではソウルフードとして全世代から愛されているそう。お家でも簡単に再現できるので、本場の味をどうぞ!
Course: Main Course
Cuisine: Korean
Keyword: Korean chicken

Ingredients

  • 鶏手羽元

    8

  • 牛乳

    150 ml

  • 天ぷら粉【A】

    大さじ4

  • 天ぷら粉【B】

    大さじ2

  • 小さじ1

  • 粗びき黒こしょう

    小さじ1/2

  • サラダ油

    適量

【ハニーバターソース】

  • バター

    60 g

  • はちみつ

    大さじ4

  • おろしにんにく

    大さじ2

Instructions

  • ボウルに鶏手羽元、牛乳を加え5分漬ける。
  • [1.]に天ぷら粉【A】(大さじ4)、塩(小さじ1)、こしょう(小さじ1/2)を加えて混ぜる。
  • 鶏手羽元を取り出し、天ぷら粉【B】(大さじ2)をまぶす。
  • 油を180℃に熱し、[3.]をきつね色になるまで6分ほど揚げる。
  • 別のフライパンに【ハニーバターソース】の材料を加え、弱火で粘度が出るまで煮詰める。
  • 揚げた鶏手羽元に、[5.]のソースをからめる。

Notes

ハニーバターソースとノーマルチキンの半分ずつでもOKです。いんくんにとってチキンは青春の味!?「いんくんブログ」も是非ご覧ください!