Go Back

ドライトマトのピーナッツバー

ファン・インソン(いんくん)のドライトマトのピーナッツバーレシピです。HOSHIKOの乾燥野菜「ドライトマト」を使っています。トマトの凝縮した甘みと酸味、ピーナッツの香ばしさがマッチ◎小腹が空いた時に食べたいヘルシーおやつです。
Course: Snack
Cuisine: Japanese
Keyword: Dried tomato and peanut bars

Ingredients

  • ドライトマト

    45 g

  • ミックスナッツ

    200 g

  • はちみつ

    大さじ3

  • 水あめ

    大さじ3

  • ごま油

    小さじ2

  • 小さじ2

Instructions

  • ドライトマトは刻む。
  • 鍋に刻んだドライトマト、はちみつ(大さじ3)、水飴(大さじ3)を加え、弱火10分煮込む。(はちみつにトマトの香りがするまで)
  • 別のフライパンにごま油(小さじ2)を熱し、ミックスナッツ、塩(小さじ2)を加え中火で炒める。
  • [3.][2.]を加え、さらに炒める。(中火10分ほど)
  • 型に入れ、冷蔵庫で30分ほど冷やして固める。

Notes

使用したドライトマトはこちらです。