海鮮オイルパスタ
ファン・インソン（いんくん）の海鮮オイルパスタレシピです。魚介の旨みがたっぷり入った贅沢パスタ！シーフードミックスではなく生の海鮮を使うと、よりダシが出ておすすめです◎
Servings: 1 人
Ingredients
- スパゲッティ
60 g
- にんにく
1 片
- 赤唐辛子
2 本
- 玉ねぎ
1/4 個
- トマト
1 個
- いくら
大さじ1
- パルメザンチーズ
少々
- オリーブオイル
100 ml
- 塩
適量
- こしょう
適量
【海鮮】
- 殻付きえび
4 尾
- はまぐり
4 個
- サーモン
100 g
- イカ
1 杯
Instructions
- 袋の表示通りにスパゲッティを茹でる。
- にんにくはスライス、玉ねぎ千切りにする。トマトは食べやすい大きさに切る。
- えびは殻をむき、背ワタをとる。
- サーモンはスライス、イカは内蔵・骨を取り、輪切りにする。（胴体を使用）
- フライパンにオリーブオイル（100ml）を熱し、にんにく、赤唐辛子、玉ねぎを中火で炒める。
- はまぐり、トマト、えびを加え炒め合わせる。
- はまぐりの口が開いたら、イカ、サーモンを加え炒め、塩、こしょう（少々）で味を調える。
- [1.]のスパゲッティを加え、軽く炒めながら混ぜ合わせる。
- 火を消し、こしょう（少々）をふる。
- 器に盛りつけ、いくら（大さじ1）をのせ、パルメザンチーズ（少々）をふる。