本場のヤンニョムチキン

ファン・インソン(いんくん)の、ヤンニョムチキンレシピです。韓国のチキンといえば、甘辛のヤンニョムチキン!このヤンニョムタレは混ぜるだけでOKなのでとっても簡単です。
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材料

  • 鶏手羽元

    8

  • 牛乳

    150 ml

  • てんぷら粉【A】

    大さじ4

  • てんぷら粉【B】

    大さじ2

  • 小さじ1

  • 粗びき黒こしょう

    小さじ1/2

  • 揚げ油

    適量

【ヤンニョムタレ】

  • 醤油

    大さじ1

  • 唐辛子粉

    大さじ1/2

  • おろしにんにく

    大さじ1/2

  • 水あめ

    大さじ3

  • ケチャップ

    大さじ3

  • 砂糖

    大さじ1

  • サイダー

    大さじ2

  • 粗びき黒こしょう

    少々

作り方

  • ボールに手羽元と牛乳を加え5分漬ける。
  • [1.]にてんぷら粉【A】(大さじ4)、塩(小さじ1)、こしょう(小さじ1/2)を加えて混ぜる。
  • 手羽元を取り出し、天ぷら粉【B】(大さじ2)をまぶす。
  • 揚げ油180℃で6分揚げる。
  • 【ヤンニョムタレ】を合わせる。
  • 揚げたチキンに【ヤンニョムタレ】を加え混ぜ合わせる。